养什么，六畜兴旺才是真——推进转型升级建设美丽畜牧业系列报道之一
日期：
2016-
07-
20
来源：
衢州市农业农村局
字号：[
]
随着我省畜禽养殖污染整治从规模养殖场向散户推进，更多的养殖主体面临“养不养”“养什么”“怎么养”等问题。如何解决这些问题，不仅关乎我省畜牧产业的转型升级、健康发展和绿色农业强省的建设，也关乎畜禽产品市场供应的民生福祉和农民增收致富的切身利益。从本期开始，本报推出“推进转型升级建设美丽畜牧业”系列报道，再与大家聊聊畜牧业健康发展的事，报道我省各地的探索和取得的成效。
记得小时候贴春联时，贴在猪栏牛舍的那张便是“六畜兴旺”。什么是六畜？《管子·牧民》这样解释：六畜指牛、马、羊、猪、鸡、狗。现在我们讲的“六畜”泛指各种牲畜、家禽，“六畜兴旺”就是指畜牧业兴旺红火了。
曾几何时，畜牧业被简单地理解成“养猪业”，“养殖”就是养猪。这虽然有生猪市场需求相对比较突出等客观因素，但不符合千百年来“六畜”并生的传统。浙江农耕文明发达，山海林田湖各种资源兼具，特色畜禽品种尤其丰富。根据《浙江省畜禽遗传资源保护名录》，原产我省的优质地方畜禽品种就有33个，其中有13个品种资源被纳入《国家级畜禽遗传资源保护名录》，这是老祖宗留给我们的宝贵财富。
言归正传。对一个想加入这个行业的人来说，或者是老养殖户在推进产业升级时，首先面临着“养什么”的问题。近年来，我省积极倡导多畜并存的发展理念，在大力扶持生猪、肉鸡、蛋鸡等发展的同时，积极倡导发展牛、羊、兔等草食性动物以及蜜蜂等健康产业。今年以来，省畜牧兽医局明确提出了“整治生猪、拓展兔羊、稳定家禽、扩大蜂业、做强种业”的发展思路，这是从省级层面对全省畜牧业发展的一个顶层规划设计。从各地实践来看，至少可以从以下三个维度来考虑“养什么”的问题。
品种结构：不要系在一根猪尾巴上。
我省各地都有传统特色畜禽品种，除了金华等地的两头乌猪，还有太湖南岸的湖羊、新昌嵊州等地的长毛兔、江山等地的蜜蜂、象山等地的浙东白鹅、仙居等地的三黄鸡、平阳等地的鸽子……随着生活水平的提高，人们对畜禽产品的消费需求结构不断呈现多样化，各种畜禽产品尤其是特色、健康的畜禽产品的市场需求不断扩大。如今，我省不少地方的特色畜禽养殖产业体系较为完善，产业链条较为完整，只要依托一定的区域产业优势，背靠大树，把特色品种养好，无论是养猪还是养草食动物，或是发展蜜蜂等养殖，都有广阔的前景。
产业结构：要丰富产品层级。同样是养猪，既可以养供应大众市场的普通商品猪，也可以养供应高端市场的精品猪。金华一些县（市、区）的两头乌猪养殖场，虽然规模不很大，出栏量也不是很多，但产品层次高、目标群体明确，同样能取得不错的效益。养鸡也一样，既可以养普通肉鸡、也可以养特色家禽，松阳等地的鹊山鸡，宁海等地的梅林土鸡，等等，都已形成一定的规模，有了较好的市场份额。其他畜禽也一样，一个品种有不同层次的产品，既能满足不同的消费需求，也能多点开花，降低风险。
功能结构：要发挥多样功能。畜牧业除了具有为市场提供畜禽产品的功能外，还具有生态维系、休闲养生、文化教育等众多功能，可以根据不同的功能，有针对性地养殖特色品种。桐乡市龙翔万只湖羊生态养殖基地实行牧旅结合，打造湖羊庄园，游客到那里既可品尝新鲜羊肉，观看湖羊养殖过程，了解湖羊历史文化，还能烧烤、滑草，每个周末，庄园里挤满了游客。江山市的“恒亮”“千红”“福赐德”等蜂业企业投资建成了融知识性、趣味性于一体、以蜜蜂文化为主题的体验式工业旅游项目，成功创建省工业旅游示范基地，每天都吸引大量游客前来参观。
投资发展养殖业，都有盈利动机。养什么？归根结底，取决于市场的需求。只要你养殖的产品有卖点、有市场、有效益，养什么都可以。但如何去找到卖点和市场，争取盈利，还是要下一番功夫的。
陶渊明在著名的《桃花源记》里这样描述：土地平旷，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属。阡陌交通，鸡犬相闻……无论什么产业，尤其是农业产业，发展都必须遵循天人合一的科学理念，尊重自然，和谐共生。我们发展畜牧业的思路和品种选择，不应该只有“猪猪猪”，六畜兴旺才有“桃花源”。
记得小时候贴春联时，贴在猪栏牛舍的那张便是“六畜兴旺”。什么是六畜？《管子·牧民》这样解释：六畜指牛、马、羊、猪、鸡、狗。现在我们讲的“六畜”泛指各种牲畜、家禽，“六畜兴旺”就是指畜牧业兴旺红火了。
曾几何时，畜牧业被简单地理解成“养猪业”，“养殖”就是养猪。这虽然有生猪市场需求相对比较突出等客观因素，但不符合千百年来“六畜”并生的传统。浙江农耕文明发达，山海林田湖各种资源兼具，特色畜禽品种尤其丰富。根据《浙江省畜禽遗传资源保护名录》，原产我省的优质地方畜禽品种就有33个，其中有13个品种资源被纳入《国家级畜禽遗传资源保护名录》，这是老祖宗留给我们的宝贵财富。
言归正传。对一个想加入这个行业的人来说，或者是老养殖户在推进产业升级时，首先面临着“养什么”的问题。近年来，我省积极倡导多畜并存的发展理念，在大力扶持生猪、肉鸡、蛋鸡等发展的同时，积极倡导发展牛、羊、兔等草食性动物以及蜜蜂等健康产业。今年以来，省畜牧兽医局明确提出了“整治生猪、拓展兔羊、稳定家禽、扩大蜂业、做强种业”的发展思路，这是从省级层面对全省畜牧业发展的一个顶层规划设计。从各地实践来看，至少可以从以下三个维度来考虑“养什么”的问题。
品种结构：不要系在一根猪尾巴上。
我省各地都有传统特色畜禽品种，除了金华等地的两头乌猪，还有太湖南岸的湖羊、新昌嵊州等地的长毛兔、江山等地的蜜蜂、象山等地的浙东白鹅、仙居等地的三黄鸡、平阳等地的鸽子……随着生活水平的提高，人们对畜禽产品的消费需求结构不断呈现多样化，各种畜禽产品尤其是特色、健康的畜禽产品的市场需求不断扩大。如今，我省不少地方的特色畜禽养殖产业体系较为完善，产业链条较为完整，只要依托一定的区域产业优势，背靠大树，把特色品种养好，无论是养猪还是养草食动物，或是发展蜜蜂等养殖，都有广阔的前景。
产业结构：要丰富产品层级。同样是养猪，既可以养供应大众市场的普通商品猪，也可以养供应高端市场的精品猪。金华一些县（市、区）的两头乌猪养殖场，虽然规模不很大，出栏量也不是很多，但产品层次高、目标群体明确，同样能取得不错的效益。养鸡也一样，既可以养普通肉鸡、也可以养特色家禽，松阳等地的鹊山鸡，宁海等地的梅林土鸡，等等，都已形成一定的规模，有了较好的市场份额。其他畜禽也一样，一个品种有不同层次的产品，既能满足不同的消费需求，也能多点开花，降低风险。
功能结构：要发挥多样功能。畜牧业除了具有为市场提供畜禽产品的功能外，还具有生态维系、休闲养生、文化教育等众多功能，可以根据不同的功能，有针对性地养殖特色品种。桐乡市龙翔万只湖羊生态养殖基地实行牧旅结合，打造湖羊庄园，游客到那里既可品尝新鲜羊肉，观看湖羊养殖过程，了解湖羊历史文化，还能烧烤、滑草，每个周末，庄园里挤满了游客。江山市的“恒亮”“千红”“福赐德”等蜂业企业投资建成了融知识性、趣味性于一体、以蜜蜂文化为主题的体验式工业旅游项目，成功创建省工业旅游示范基地，每天都吸引大量游客前来参观。
投资发展养殖业，都有盈利动机。养什么？归根结底，取决于市场的需求。只要你养殖的产品有卖点、有市场、有效益，养什么都可以。但如何去找到卖点和市场，争取盈利，还是要下一番功夫的。
陶渊明在著名的《桃花源记》里这样描述：土地平旷，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属。阡陌交通，鸡犬相闻……无论什么产业，尤其是农业产业，发展都必须遵循天人合一的科学理念，尊重自然，和谐共生。我们发展畜牧业的思路和品种选择，不应该只有“猪猪猪”，六畜兴旺才有“桃花源”。