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绿色食品白砂糖 NY/T422-2000

2018-01-23 09:23:28信息来源:衢州市农业农村局字体:[ ]

    1、范围 
     本标准规定了绿色食品白砂糖的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 

     本标准适用于以甘蔗为原料生产的A级绿色食品白砂糖。2引用标准 

     下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 

     GB317-1998白砂糖GB4789.2-1994食品卫生微生物学检验菌落 

     2、总数测定 

     GB4789.3-1994食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 
     GB4789.4-1994食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验 
     GB4789.5-1994食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验 
     GB4789.10-1994食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 
     GB4789.11-1994食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验 
     GB/T5009.38-1996蔬菜、水果卫生标准的分析方法 
     GB/T5009.55-1996食糖卫生标准的分析方法 
     GB5749-1985生活饮用水卫生标准 
     GB7718-1994食品标签通用标准N 
     Y/T391-2000绿色食品产地环境技术条件

  3、定义
    本标准采用下列定义。  

    3.1 绿色食品greenfood  
    见NY/T391-2000中3.1。
  
    3.2 A级绿色食品Agradegreenfood  
    见NY/T391-2000中3.3。 

    4、要求  

    4.1 甘蔗产地环境要求  
    应符合NY/T391的规定。  

    4.2 原料要求  
    水应符合GB5749的规定。
  
    4.3 感官要求  
    4.3.1白砂糖晶粒均匀,粒度在下列范围内应不少于80%:  
    粗粒砂糖:0.8~2.5mm;  
    大粒砂糖:0.63~1.6mm;  
    中粒砂糖:0.45~1.25mm;  
    幼粒砂糖:0.28~0.8mm。  
    4.3.2 晶粒或其水溶液味甜、纯正无异味。  
    4.3.3 晶粒干燥、洁白、有光泽。  
    4.4 理化要求  
    理化要求  
    应符合表1规定。  
    4.5 卫生要求  
    卫生要求应符合表2规定。  
    4.6 生物学要求  
    生物学要求应符合表3规定。  

    5、试验方法  

    5.1 粒度、蔗糖分、还原糖分、电导灰分、干燥失重、色值、混浊度及不溶于水杂质的测定按GB317规定执行。  
    5.2 砷、铅、铜、二氧化硫按GB/T5009.55规定的方法测定。  
    5.3 多菌灵按GB/T5009.38规定的方法测定。  
    5.4 菌落总数按GB4789.2规定的方法检验。  
    5.5 大肠菌群按GB4789.3规定的方法检验。  
    5.6 致病菌按GB4789.4、GB4789.5、GB4789.10及GB4789.11规定的方法检验。  
    5.7 螨按GB317规定的方法检验。  

    6、检验规则  

    6.1 型式检验  
    6.1.1 取样方法  
    每分离一罐糖膏为一个编号,在称量包装时,连续采样约5kg,放在带盖的容器中,混匀后为编号样品。该样品除供编号分析之用外,另取0.5kg放在带盖的容器中,积累24h后为日集合样品。  
    取1.5kg每编号样品(或日集合样品),用双层食品级塑料袋密封包装或磨砂口玻璃瓶盛装,标明产品编号、生产日期、全批包数,于通风干燥低温的环境中保存,供工厂自检及质量监督检验之用,经供收双方认可,可作为仲裁留样。  
    6.1.2 生产厂应保证产品质量稳定,每编号样品可按生产的实际情况进行指标的抽检,日集合样品检验全部理化指标。  
     6.1.3 有下列情况之一时,应进行感官指标、理化指标及生物学指标的检验,检验结果作为对产品质量的全面考核。 
    a)生产期开始或洗机后恢复生产;  
    b)正常生产前期、中期、整个生产期集合样;  
    c)交收检验出现不合格批;  
    d)质量监督机构提出型式检验。  

    6.2 交收检验  
    6.2.1 每一次交货的白砂糖为一个交付批,每批糖必须附有生产厂的产品合格证,收货方凭合格证收货,但有权在交付现场提出抽检。  
    6.2.2 每个交付批的白砂糖为一个检验批。  
    6.2.3 发生争议需抽检时,可现场由交收双方代表共同从检验批中任意取10个糖包,然后从每个糖包中取出约1kg有代表性样品。将10个样品掺和混匀后,再用四分法取出5kg样品送仲裁机构检验,结果即为出厂产品的平均质量。  
    6.2.4 抽检和仲裁检验的检验项目由交收双方议定。  
    6.3 判定规则  
    6.3.1 检验结果中有指标不符合本标准要求时,除生物学指标不得复检外,其他不合格指标可在同一检验批中抽两倍样品复检,以复检结果作为最后检验结果。  
    6.3.2 全部项目均符合指标要求,判为合格,否则判为不合格。  

    7、标志、标签  

    7.1 绿色食品标志必须符合有关规定。  

    7.2 标签  
    包装物的标签按GB7718的规定执行。  
    7.2.1白砂糖保存期在18个月以上。  
    7.2.2每批糖出厂时,由生产厂防送产品合格证,运输和保管条件说明书各一份。合格证上应标注产品编号、生产日期、等级、批量和检验员。
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