第六节 木耳菜栽培技术

1.品种选择

选用生长势强、分枝多、耐高温、耐潮湿、营养价值高、茎粗、叶片肥厚的品种，如大叶木耳菜、红梗木耳菜、青梗木耳菜等。

2.播种

木耳菜全年均可生产，比如 3 月中旬~4 月下旬播种育苗移栽或者直播。木耳菜播前必须进行催芽处理。先用 35℃的温水浸种 1~2 天后，捞出放在 25~30℃下催芽。4 天左右，种子“露白”即可播种。

3.栽培管理

在施足基肥的基础上，深翻、耙平，做成平畦，生长期间还要多次追施速效氮肥。并做好病虫害防治，主要病害有褐斑病，紫斑病，灰霉病。

4.适时采收

采收嫩梢可用刀割或剪刀剪。梢长 10~15 厘米时剪割，也可前后期割嫩梢，中期采嫩叶。

第七节 生菜栽培技术

1.品种选择

生菜按叶的生长形态可分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜，品种有绿罗莎、绿波、大叶玻璃生菜、红罗莎、紫霞等。

2.播种

一年四季都能播种，全年最适合的播种期为 9~11 月，3~5 月，苗期一般 30~40 天，生长期 30~60 天。生菜可以先育苗再移栽，育苗前先将种子浸水 10 小时，再用湿毛巾包好在冰箱内低温冷藏一夜能让种子出苗整齐，然后把处理过的种子直接撒播在畦面上，撒播的密度保证每厘米 2 粒至 3 粒种子，这样的密度最有利生菜的生长，撒播后覆盖一层 0.3~0.5 厘米细土，最后进行浇水让幼苗能更快的生长出来。当幼苗长到 2~3 片真叶时可定植，苗期一般不缺水不浇。

3.栽培管理

定植前要深耕细作，施足基肥，施后深翻，浇足底水，见干后作畦。注意防治病虫害，常见病害有霜霉病、软腐病、菌核病等。

4.适时采收

生菜在成熟后要及时的进行采收，不然生菜的边缘会发黄变淡，影响品质。