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如何看待水果打蜡?

2021-08-13 14:58:35信息来源:浙江省农产品质量安全追溯平台字体:[ ]

果蜡是一种被膜剂,涂抹于新鲜水果外表,起到改善外观和保鲜作用。蜡液由成膜剂、光亮剂、增色剂、杀菌剂、溶剂等组成,分可食用性蜡液和不可食用性蜡液。目前使用的蜡液多数为不可食用性的。尽管不可食用性蜡液含有多种化学成分,但应是国家允许使用的,并符合国家相应的卫生标准。对于皮不可食水果,由于蜡液附着在果实表皮,不会渗透到果肉中,不会影响其食用安全性,削皮可去除果蜡;对于全果食用的果实如柠檬、金柑等,不宜打蜡。即使打过蜡的,可将其放入温水中浸泡数分钟,然后用棉质毛巾或百洁布轻轻擦洗果皮,即可清除果蜡。

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