近日，在柯城区万田乡坞石村坦上家庭农场，伴随着“隆隆”的轰鸣声，3台高粱收割机在田间来回穿梭，大口“吃”进高粱穗，“吐”出粒粒高粱。

“今年高粱的亩产可达600多斤，比去年增长近40%。”农场负责人郑华丽介绍着增产“秘诀”，“今年以来，我们采用市农科院新研制的生物有机肥，乡里也不断完善水利基础设施，新引进提水灌溉项目，为农作物‘解渴’，因而增加了产量。”

割下红彤彤的高粱，酿成香喷喷的美酒。万田乡经济生态办公室主任姜政说，全乡大约种植1300亩“晋杂22号”品种的高粱，出酒率高，且具有复合香气，是优质的酿酒原粮。收割后的高粱被运往“酒酒为功”共富工坊，通过古法工艺酿制成高粱酒。为实现规范化管理，今年10月，坞石村还成立了两斤叁酒业有限公司，助力高粱酒销售及产业发展。目前，坞石村年均产酒10万公斤，产值约500万元。

除了酿酒，高粱也为乡村游提供了新思路。在红高粱文化馆体验古法酿酒技艺，围炉煮酒、“我在坞石等你”等特色场景成为打卡地标，“很酒以前”小酒馆出售的高粱酒与高粱面成为热销单品……去年，坞石村凭借“红高粱”主题景区建设，入选省3A级景区村名单。今年，坞石村抢抓热度，联合万田乡上蒋村、炉头村申报柯城区第一批中小学生研学营地。“一到节假日，村里就十分热闹，今年共吸引游客2万多人，带动消费100多万元。”坞石村党支部书记徐燕平说。

截至目前，柯城区约5000亩高粱已经进入收割尾声，本月下旬之前完成收割工作，产量可突破1600吨。高粱入库，酿酒厂眼下也步入了最忙碌的时段。