近日，在衢州市菇乐农业开发有限公司生产基地里，工人正将发酵好的基料铺上菇架，再转入无菌库房，室温调至20摄氏度后，就可种上赤松茸。这些看似寻常的“土壤”，是水稻、玉米和大豆等的秸秆，经粉碎调配成的“营养餐包”。

“我们把不同的秸秆配比完后，再经加水预湿，通过不断翻堆，让其均匀发酵。在开始播种之前，我们最少要翻四五次堆，播种完以后一个月左右就会长出蘑菇。”公司负责人陈建飞介绍。

该公司原先以种植金耳为主，种植1平方米的金耳，需要用15公斤左右的秸秆。2024年，企业获省财政资金扶持，打造衢江区菇乐农业农作物秸秆产业化利用项目，总投资570万元，建设秸秆收储仓库及秸秆基料试验车间，购置秸秆发酵床、恒温机组、数字化控制系统等设施设备。在依托项目建设的同时，该公司也凭借技术上的优势，引进种植了赤松茸，它的生长不仅对秸秆消耗量大，还不“挑剔”秸秆的种类。

“从去年开始研究赤松茸，其用秸秆量比较大，一般在90%以上。在实际种植过程中，我们会将水稻、玉米、黄豆、油菜等不同类型的秸秆，按科学比例进行调配。”陈建飞说。

目前该公司已种植赤松茸600平方米，实现全年3-4季的生产周期。陈建飞算了一笔经济账，消耗一吨秸秆种植赤松茸的成本为700多元，最高在1300元左右，但赤松茸销售旺盛，国内外需求量大，经济价值高，盈利还是可观的。

今年，在赤松茸量产后，公司年利用秸秆量可超1200吨。废弃秸秆变成培育菌菇的“宝料”之后，其菌渣内含有各类养分，可转化成有机肥高效还田，增强土壤活力。通过“秸秆收储—工厂化育菇—菌渣高效还田”生态循环模式，构建起秸秆全链条利用机制。

眼下，菇乐农业还尝试将茭白秸秆补充到基料中，开发研究赤松茸秸秆蘑方，以食用菌产业共富模式，带动老百姓一起种植赤松茸，进一步推动秸秆综合利用。

“农户可利用大棚、闲置房屋等空间，放置菌块。只需维持适宜的温度与湿度，菌块便可出菇。通过推广这一模式，有望实现对全区乃至全市秸秆的全面回收利用，既能为农户开辟新的增收途径，又能有效解决秸秆处置难题。”陈建飞说。